Những thực phẩm có lợi và có hại cho gan của bạn

Như chúng ta đã biết gan là một tạng lớn nhất của cơ thể, vừa có chức năng ngoại tiết, vừa có chức năng nội tiết, vừa là kho dự trữ của nhiều chất, vừa là trung tâm chuyển hóa quan trọng của cơ thể và có tính chất sinh mạng.

Măc dù là một cơ quan lớn, hoạt động bền bỉ nhưng gan cũng là cơ quan dễ bị rối loạn và dễ “mắc bệnh” nhiều nhất do phải làm việc quá sức khi ta đưa vào cơ thể nhiều chất độc hại. Những bữa ăn thiếu sự cân bằng với lượng dư lipid (dầu, mỡ…), những món ăn kém vệ sinh, thói quen sử dụng nhiều rượu, bia, cà phê, thuốc lá…, lao động quá sức, hoặc việc sử dụng các loại thuốc giảm đau quá liều, các loại thuốc kháng virus,… hay những công việc phải thường xuyên tiếp xúc với hóa chất độc hại đều là những yếu tố nguy cơ đe dọa trực tiếp đến sức khỏe của lá gan, gây suy giảm chức năng gan.

Khi gan bị tổn thương thì gan không còn khả năng lọc và thải chất độc trong máu gây tích tụ các chất độc, giảm sức đề kháng của cơ thể, ảnh hưởng tới hoạt động sống của cơ thể, đồng thời sẽ kéo theo hệ quả ảnh hưởng hoạt động của các cơ quan nội tạng khác trong cơ thể, từ đó mà ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của người bệnh.

Nếu chúng ta không biết bảo vệ, chăm sóc lá gan của mình thì những căn bệnh mà lá gan bạn sẽ mắc phải có thể kể đến: rối loạn chức năng gan, viêm gan, suy gan, gan nhiễm mỡ, nhiễm siêu vi hay những căn bệnh phức tạp và rất nguy hiểm như xơ gan, ung thư gan… Vậy chúng ta có thể bảo vệ gan bằng cách nào? Theo các chuyên gia y tế: Để bảo vệ lá gan thì ngoài việc hạn chế bia rượu, thuốc lá, tập thể dục đều đặn, khám sức khỏe định kỳ thì chế độ dinh dương là rất quan trọng.

Dưới đây là một số thực phẩm có lợi cho lá gan mà bạn có thể tham khảo và bổ sung vào chế độ dinh dưỡng của mình.

Cháo bột yến mạch

Thực phẩm có nhiều chất xơ có thể giúp gan của bạn hoạt động tốt nhất. Bạn muốn một trong những cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày của bạn? Hãy thử bột yến mạch. Nghiên cứu cho thấy bột yến mạch có thể giúp bạn giảm mỡ dư thừa và nhất là giảm mỡ bụng, đây là một trong những cách tốt nhất để tránh xa bệnh gan.

Bông cải xanh

Thêm nhiều rau vào chế độ ăn uống của bạn nếu bạn muốn giữ cho gan khỏe mạnh. Bông cải xanh có thể là một phần của chiến lược này. Một số nghiên cứu cho thấy bông cải xanh giúp bảo vệ lá gan khỏi tình trạng gan nhiễm mỡ do rượu. Nên ăn bong cải xanh hấp hoặc có thể làm món rau trộn để có thể giữ lại được lượng dinh dưỡng và vitamin nhiều nhất.

Cà phê

Bạn có biết rằng cà phê cũng rất có ích cho lá gan của bạn. Các nghiên cứu cho thấy uống hai đến ba cốc cà phê mỗi ngày có thể bảo vệ gan của bạn khỏi bị tổn thương do uống quá nhiều rượu hoặc chế độ ăn uống không lành mạnh. Ngoài ra một số nghiên cứu cho thấy uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ ung thư gan.

Trà xanh

Trong lá trà có chứa đầy chất chống oxy hóa catechin. Nghiên cứu cho thấy nó có thể bảo vệ cơ thể chống lại một số loại ung thư, bao gồm cả gan. Hàm lượng catechin trong trà xanh sẽ nhiều hơn khi bạn uống ngay sau khi pha, và uống khi còn ấm.

Nước

Một trong những điều tốt nhất bạn có thể làm cho gan là duy trì cân nặng ở mức cho phép. Tập thói quen uống nước thay vì đồ uống ngọt như soda hoặc đồ uống thể thao. Bạn sẽ ngạc nhiên về số lượng calo nó sẽ giúp bạn tiết kiệm mỗi ngày.

Hạnh nhân

Các loại hạt nhất là hạnh nhân chứa lượng vitamin E dồi dào, đây là một chất dinh dưỡng có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh gan nhiễm mỡ. Hạnh nhân cũng tốt cho trái tim của bạn, vì vậy mỗi ngày chúng ta nên ăn một ít hạnh nhân. Có thể trộn chúng với salad để ăn được dễ dàng hơn.

Rau bina

Rau bina chứa một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được gọi là glutathione, có thể giúp giữ cho gan của bạn hoạt động tốt. Rau bina có thể dễ dàng chế biến thành các món xào, salad hoặc nước ép.

Quả việt quất

Trong quả việt quất có các chất dinh dưỡng rất tốt cho gan đó là polyphenol. Chất này có thể giúp bảo vệ bạn chống lại bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, thường đi đôi với béo phì và cholesterol cao. Nếu bạn không thích quả việt quất có thể thay thế bằng sô cô la đen, oliu hoặc mận, vì trong các loại thực phẩm này cũng có chứa polyphenol.

Những thực phẩm có hại cho gan

Tránh xa thực phẩm béo

Khoai tây chiên và bánh mì kẹp thịt là một lựa chọn không tốt để giữ cho gan của bạn khỏe mạnh. Ăn quá nhiều thực phẩm có nhiều chất béo bão hòa và nó có thể khiến gan khó thực hiện công việc của mình hơn. Theo thời gian, nó có thể dẫn đến viêm, do đó có thể gây ra sẹo gan được gọi là xơ gan.

Đường

Việc tiêu thụ các thực phẩm ngọt nhiều có thể gây tổn hại cho gan của bạn. Đó là bởi vì một phần công việc của nó là chuyển hóa đường thành chất béo. Nếu bạn lạm dụng nó, gan của bạn sẽ tạo ra quá nhiều chất béo, cuối cùng lượng mỡ này sẽ bám o xung quanh gan. Về lâu dài, bạn có thể mắc một bệnh như bệnh gan nhiễm mỡ.

Muối

Cơ thể bạn cần một chút muối, tuy nhiên hầu hết lượng muối mà bạn đưa vào cơ thể thường nhiều hơn nhu cầu cơ thể cần.Nghiên cứu ban đầu cho thấy chế độ ăn nhiều natri có thể dẫn đến xơ hóa gan, đây là giai đoạn đầu của sẹo gan. Bạn có thể Có một số điều dễ dàng bạn có thể làm để cắt giảm. Tránh thực phẩm chế biến như thịt xông khói hoặc thịt nguội. Chọn tươi thay vì rau đóng hộp.

Hạn chế rượu, bia và đồ uống có cồn

Uống quá nhiều rượu, bia có thể tàn phá gan của bạn. Theo thời gian nó có thể dẫn đến xơ gan. Ngay cả việc uống rượu thường xuyên - bốn ly trong một lần ngồi cho phụ nữ và năm lần cho nam giới - cũng có thể gây hại. Cố gắng giới hạn bản thân một ly mỗi ngày nếu bạn là phụ nữ hoặc hai ngày một lần nếu bạn là đàn ông.

Trên đây là một số lời khuyên về thực phẩm có lợi và có hại cho lá gan của bạn. Hy vọng với những chia sẻ này các bạn sẽ bảo vệ lá gan của mình một cách tốt nhất.