Những loại rau nên ăn vào mùa hè, giúp thanh nhiệt giải độc

Mùa hè thời tiết ở miền bắc nóng nực, ra vào phòng điều hòa nhiều, dễ bị cảm, bị say nắng, thậm chí sốc nhiệt,... khiến chúng ta dễ cảm thấy mệt mỏi, sức đề kháng giảm sút, dễ mắc bệnh. Vậy vào mùa hè nên ăn rau gì để thanh nhiệt, giải độc tăng sức khỏe, Phòng khám Đông y Nguyễn Hữu Toàn sẽ chia sẻ với các bạn 5 loại rau có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp bổ sung vitamin cho cơ thể, giúp tăng sức đề kháng, phòng chống bệnh tật.

Mùa hè nên ăn rau dền

Rau dền nhất là rau dền đỏ chứa hàm lượng vitamin A rất cao, chưa kể đến các vitamin khác như B1, B6, B12. Bên cạnh đó rau dền đỏ chứa lượng sắt và canxi cao nhưng trong rau dền lại không chứa acid oxalic, nên hai chất này được cơ thể hấp thụ và tận dụng dễ dàng hơn. Theo đông y rau dền có vị ngọt, thơm, tính mát có tác dụng thanh nhiệt, lọc máu, lợi tiểu, an thần, trị nhức đầu, hạ nhiệt, giúp tiêu hóa, lưu thông khí huyết, trừ nhọt lở. Đặc biệt trị sung huyết, ứ huyết và tăng huyết áp. Được dùng luộc hay nấu canh ăn hằng ngày. Mùa hè thời tiết oi nóng, ăn rau dền là rất thích hợp.

Tại sao nên ăn rau diếp cá mùa hè

Theo đông y rau diếp cá có vị chua cay, tính mát, quy vào kinh phế, có tác dụng thanh nhiệt , giải độc lợi tiểu, tiêu thũng, sát trùng, tiêu đờm, nên thích hợp sử dụng trong ngày hè. Bên cạnh đó rau diếp cá chứa hàm lượng chất xơ thực vật cao, có lợi cho hệ tiêu hóa, có thể trị bệnh táo bón. Đây cũng là thực phẩm tốt cho người bị thiếu máu. Rau diếp cá có thể ăn sống, hoặc ép nước uống sẽ giữ được đầy đủ được thành phần vitamin.

Rau mồng tơi - loại rau không thể thiếu trong bữa ăn của các gia đình vào mùa hè

Rau mồng tơi, nhất là rau mồng tơi thân tía (còn gọi là rau mồng tơi ta, rau mồng tơi thân leo) có vị ngọt, nhạt, nhớt, tính mát. Theo đông y rau mồng tơi có tác thông huyết mạch, lợi tiểu, nhuận tràng giúp mát máu, điều hòa khí huyết, thanh lọc dạ dày và ruột, trị táo bón, chống tích tụ, trị đau mắt, sưng đau vú, huyết vận và huyết tụ. Theo các nghiên cứu cho thấy, trong mồng tơi chứa chất nhầy pectin rất quý để phòng chữa nhiều bệnh, có tác dụng nhuận tràng, thải chất béo chống béo phì, thích hợp cho người có mỡ và đường cao trong máu. Tác dụng trừ thấp nhiệt, làm cho người lao động ngoài trời nắng nóng duy trì được sức khỏe, phòng chống bệnh tật như mỏi mệt háo khát, bứt rứt. Rau mồng tơi thường được chế biến dưới dạng luộc hoặc nấu canh.

Bí đao - nên ăn vào mùa hè

Trong đông y quả bí đao (hay còn gọi là quả bí xanh) có vị ngọt, tính mát có công dụng thanh nhiệt, tiêu thử, sinh tân, chỉ khát. Bí đao không chỉ dùng làm rau ăn mà còn thường được sử dụng để làm đồ giải khát rất được ưa chuộng trong mùa hè. Dân gian thường dùng bí đao để nấu các món canh thanh nhiệt, giải nhiệt hoặc rửa sạch rồi ép lấy nước uống. Thậm chí, vỏ bí đao cũng có tác dụng giải nhiệt, nhiều phương thuốc dân gian đã dùng vỏ bí đao cùng với vỏ dưa hấu sắc lấy nước uống thay trà.

Bầu - món canh mát, giải nhiệt mùa hè

Vị ngọt, tính bình, có công dụng thanh nhiệt, lợi niệu, trừ thử, giải khát, là thực phẩm rất thích hợp cho mùa hè. Canh bầu nấu với tôm là một món ăn rất dân dã, nhưng lại có công dụng giải khát và bồi bổ rất tốt.

Phòng khám Đông y Nguyễn Hữu Toàn vừa chia sẻ với bạn 5 loại rau có tác dụng thanh nhiệt giải độc, phù hợp ăn vào mùa hè. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn và gia đình luôn có sức khỏe tốt.