Những điều tuyệt đối cấm kị khi sử dụng sữa

Sữa là một loại thực phẩm bổ dưỡng, giàu protein và chất béo, rất dễ tiêu hóa và dễ hấp thụ, 98% protein trong sữa có thể được cơ thể hấp thụ. Chất béo trong sữa chứa nhiều loại axit béo, lecithin, cholesterol và rất nhiều canxi. Không chỉ thế, sữa còn chứa rất nhiều Phốt pho, kali, sắt, mangan và vitamin A, B và các chất dinh dưỡng khác có thể đóng vai trò thiết yếu trong sinh hoạt hàng ngày của con người. Chính vì vậy mà dần dần sữa trở thành một loại thực phẩm yêu thích của tất cả mọi người.

Mặc dù sữa là một loại thực phẩm tốt, nhưng có nhiều điều cấm kỵ chúng ta cần phải lưu ý . Dưới đây là năm điều cấm kỵ khi uống sữa.

1. Không đun sữa trong thời gian dài

Tránh đun trong một thời gian dài. Miễn là sữa được đun sôi là được, còn nếu bạn đun sữa quá lâu nó sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng. Không chỉ vậy đun sữa lâu sẽ làm cho các hạt protein bị mất nước và biến đổi chất, ngoài ra, phosphate không ổn định được chuyển từ canxi photphat ban đầu thành dạng không hòa tan. Đồng thời vitamin C cũng sẽ bị phá hủy.

2. Tránh uống sữa khi bụng đói.

Nhiều người đã quen uống một cốc sữa cho bữa sáng, không ăn bất cứ thứ gì khác, nghĩ rằng điều này giúp tiết kiệm thời gian và công sức, và có thể đảm bảo dinh dưỡng, nhưng nó rất không khoa học. Vì sữa là thức uống, nhiều thành phần là nước. Khi sữa đi vào đường tiêu hóa, nó làm loãng nước dạ dày một mặt không có lợi cho sự hấp thụ chất dinh dưỡng.Thời gian lưu trong ruột rất ngắn, không có lợi cho việc hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng. Do đó, để làm cho các chất dinh dưỡng trong sữa được cơ thể hấp thụ hoàn toàn, tốt hơn là nên ăn một ít mì hoặc thực phẩm khô khác trước khi uống sữa.

3. Không thêm đường khi làm nóng sữa

Tránh thêm đường trong khi làm nóng sữa. Bởi vì lysine trong sữa và sản phẩm phân hủy của đường trắng, fructose, tạo ra axit amin fructosyl ở nhiệt độ cao, đây là một hợp chất không chỉ khó hấp thụ bởi cơ thể mà còn không tốt cho sức khỏe con người. Cách chính xác là thêm đường trắng sau khi sữa được làm nóng .

4. Không nên ăn các thực phẩm từ gạo cùng với sữa

Không nên ăn các chế phẩm từ gạo cùng với sữa. Bởi vì sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là vitamin A. Các loại thực phẩm có nguồn gốc từ gạo có chứa một số chất oxy hóa và chất béo sẽ làm phá hủy vitamin A. Theo thử nghiệm: sữa trộn với cháo được đặt trong đá lạnh, nhiệt độ phòng và sưởi ấm, v.v., kết quả là sự mất vitamin A ở nhiệt độ khác nhau là rất lớn, do đó, sữa có chứa vitamin A không nên trộn với tinh bột. Đặc biệt ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ việc bổ sung vitamin A chủ yếu phụ thuộc vào thực phẩm từ sữa. Việc thiếu vitamin A trong thời gian dài có thể khiến trẻ thấp còi và yếu, vì vậy nên cho trẻ ăn 2 loại thực phẩm này riêng biệt.

5. Hạn chế uống sữa lạnh

Tránh uống lạnh. Vì sữa lạnh dễ gây tiêu chảy nhẹ, bạn nên tránh uống sữa lạnh từ tủ lạnh hoặc hầm, đặc biệt là những người bị cảm lạnh và cảm lạnh.