Món ăn bài thuốc chữa bệnh từ cá diếc

Người Việt Nam hẳn không còn xa lạ với các món ăn từ cá diếc. Cá diếc không chỉ là món ăn ngon mà trong cá diếc còn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Kinh nghiệm cho thấy cá diếc thơm ngon, béo ngậy nhất là khoảng tháng 2 đến tháng 4 và trong thời gian tháng 8 đến tháng 12. Cá diếc có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe. Trong YHCT cá diếc có tên gọi là phụ ngư, tức ngư - là một vị thuốc chữa các bệnh như: yếu sinh lý, suy nhược cơ thể, viêm đại tràng, tiểu đường, bổ huyết.

Theo đông y các diếc có vị ngọt, tính bình, tác dụng kiện tỳ, bổ vị điều khí, trừ thấp, giúp ăn ngon miệng, phòng chống lạnh bụng, ăn uống không tiêu, tiêu chảy, lợi tiểu, tiêu thũng, cầm máu (ho ra máu, nôn ra máu, đại tiểu tiện ra máu…). Có rất nhiều món ăn bài thuốc chữa bệnh hay từ cá diếc. Phòng khám Đông y Nguyễn Hữu Toàn sẽ giới thiệu đến các bạn một số món ăn bài thuốc chữa bệnh từ cá diếc.

CANH CÁ DIẾC SA NHÂN CHỮA BỆNH THẬN

- Chuẩn bị nguyên liệu

Cá diếc 1 con, Sa nhân 6g, Cam thảo 3g.

- Cách làm:

Cá làm vẩy, bỏ ruột, rửa sạch, cho bột Sa nhân, Cam thảo vào bụng cá rồi đem chưng chín, ngày ăn 2 lần với cơm.

- Công dụng:

Món ăn này có tác dụng kiện tỳ lợi thủy, thích hợp với người bị bệnh tiểu đường kèm bệnh thận, tỳ hư sinh thấp, buồn nôn, lượng natri thấp, thiếu lực, sưng phù.

CÁ DIẾC HẤP HẠT SEN CHỮA LIỆT DƯƠNG

- Chuẩn bị nguyên liệu

Cá diếc 1 con, thịt heo nạc 50g, hạt sen 20g, Dâm dương hoắc 5g, Đỗ trọng 8g, nấm hương khô 2 cái, rượu nấu bằng gạo một lượng thích hợp, gừng 5g, muối một tí.

- Cách làm:

Dâm dương hoắc, Đỗ trọng rửa sạch, cho vào túi vải, nấm hương rửa sạch, ngâm nước cho nở ra, vắt ráo, bỏ cuống, cắt thành sợi, gừng cắt lát, thịt heo rửa sạch, cắt miếng, rồi trộn chung với hạt sen, nấm hương, rượu, gừng, muối. Cá diếc làm sạch, bổ lòng, ướp tí muối và rượu, rồi cho túi thuốc vào bụng cá, đặt cá vào thô, sau đó cho thịt đã trộn lên trên. Chưng cách thủy chừng 30 phút là được. Cách ngày ăn 1 lần.

- Công dụng:

Món ăn này có tác dụng bố ích tâm tỳ, thích hợp với người bị chứng dương vật không cương cứng được, tim đập mạnh, mất ngủ, ăn không ngon, mệt mỏi.

CANH CÁ DIẾC, BÍ XANH CHỮA XUẤT TINH SỚM

- Chuẩn bị nguyên liệu

Cá diếc 1 con (250g), bí xanh 200g, hạt sen 15g.

- Cách làm:

Bí đao gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng, cá diếc bỏ mang, ruột, không đánh vẩy, rửa sạch. Bắc nồi, cho dầu mè vào, chờ nóng, bỏ cá vào chiên sơ. Sau đó cho bí đao, hạt sen vào nồi nấu với nước thành canh, nêm tí muối vừa ăn. Cách ngày ăn 1 lần, mỗi liệu trình chừng 1 tháng.

- Công dụng:

Món ăn này có tác dụng thanh can, tả nhiệt, lợi thấp, thích hợp với người bị chứng can kinh thấp nhiệt, xuất tinh sớm, chóng mặt hoa mắt.

CANH CÁ GlẾC, KIM ANH TỬ CHỮA DI TINH, SUY NHƯỢC CƠ THỂ

- Chuẩn bị nguyên liệu

Cá diếc 40g, Kim anh tử 20g, dầu ăn, gia vị một lượng thích hợp.

Cách làm:

Làm sạch cá, bỏ ruột, vây. Nấu chung cá với Kim anh tử, thêm nước và dầu ăn cho thành canh. Nêm gia vị vừa miệng. Ăn liên tục chừng 7 ngày.

- Công dụng:

Món canh này có tác dụng làm mạnh tỳ vị, ích khí huyết, cố tinh, thông ruột, thích hợp với người bị chứng thận hư, di tinh, tỳ hư sinh mồ hôi nhiều, cơ thể suy nhược.

CANH CÁ DIẾC ĐẬU ĐỎ CHỮA TINH HOÀN SƯNG ĐAU

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cá diếc 200g, đậu đỏ 100g, hành tây, hành ngò, tiêu, gia vị 1 lượng thích hợp

Cách làm:

Làm sạch cá, bỏ ruột, vây. Cá diếc luộc lên gỡ lấy phần nạc. Cho cá diếc nấu chung với đậu đỏ. Khi cá chín, đậu nhừ thì cho thêm hành tây, hành ngò, mắm, muối tiêu vừa đủ cho thành canh. Ăn liên tục chừng 5 ngày.

- Công dụng:

Tác dụng: thanh thấp nhiệt, tiêu ứ trệ.

Lưu ý: Mặc dù cá diếc có tác dụng chữa bệnh tốt, nhưng không phải ai cũng nên ăn nhiều cá diếc. Đặc biệt là những người biệt là người bị bệnh gout, vì cá diếc chứa hàm lượng purine cao (100g cá diếc có 137.1mg purine). Những người bị sỏi thận, sỏi mật, những người suy thận, người bị bệnh viêm gan cũng không nên ăn nhiều cá diếc vì cá diếc giàu kali, giàu protein. Một nhóm đối tượng nữa cũng không nên dùng cá diếc đó chính là những người bị rối loạn chảy máu. Cá diếc rất giàu axit eicosapentaenoic, thành phần này có tác dụng ức chế kết tập tiểu cầu và chống huyết khối. Do đó những người bị rối loạn đông máu mà ăn cá diếc có thể làm tăng tình trạng chảy máu, rối loạn đông máu.

Theo thaythuoccuaban.com